Introducción

¿Cómo usar este libro?

Una guía antes del primer paso

Este libro llegó a tus manos en el momento exacto en que tenía que llegar. Si ya leíste los libros anteriores de la serie, vas a reconocer aquí el mismo sistema aplicado a uno de los territorios más cargados emocionalmente que existen: la comida.

Si este es tu primer libro de la serie, puedes comenzar aquí. El mapa será más completo con los anteriores, pero este tiene su propia lógica.

Los cuatro niveles en los que trabaja este libro

Introducción: La comida nunca fue solo comida

Hay un momento que casi todas las personas reconocen, aunque pocas lo dicen en voz alta.

Es el momento en que abres el refrigerador sin hambre real. O el momento en que terminas un plato que ya no necesitabas terminar, solo porque dejarlo a medias se sentía imposible. O el momento en que te prohibiste algo durante semanas, y luego, sin previo aviso, comiste de una forma que no reconocías como tuya.

Ese momento no tiene que ver con falta de voluntad. No tiene que ver con cuántos planes de alimentación hayas seguido ni con cuánto sepas sobre nutrición. Tiene que ver con algo mucho más antiguo: el archivo de tu sistema nervioso decidiendo, sin que lo elijas conscientemente, que la comida es el lugar donde se calma el miedo, se llena el vacío, se controla lo incontrolable o se castiga lo que se considera un error.

La comida nunca fue solo comida. Es, casi siempre, el lenguaje más antiguo que tenemos para pedir consuelo, para ejercer control, para conectar con otros o para desaparecer.

Lo que ningún plan de alimentación toca

Hay miles de planes, dietas y programas de alimentación consciente. La mayoría son sólidos en lo que enseñan a nivel conductual: qué comer, cuánto, cuándo, en qué proporciones. Y la mayoría de las personas que los siguen vuelven, tarde o temprano, al mismo patrón que tenían antes.

No porque el plan esté mal diseñado. Sino porque el problema casi nunca está en la información nutricional. Está en el estado del sistema nervioso desde el que se come. Y ese estado tiene raíces que van mucho más abajo de las calorías: van al cuerpo, van a las heridas de infancia y van a la mesa familiar donde aprendiste, antes de tener lenguaje para cuestionarlo, qué significaba comer.

Este libro no te va a decir qué comer. Te va a dar el mapa de por qué comes como comes. Porque cuando ese mapa es claro, la relación con la comida empieza a cambiar desde un lugar mucho más profundo que la fuerza de voluntad.